蒔蘿檸檬雞飯湯

成份

• 1 tbs橄欖油
• 2根芹菜排骨，切碎
• 1大胡蘿蔔，切碎
• 1個中歐洲防風草，去核，切碎
• 1個中等大小的黃洋蔥，切碎
• 1粒粗鹽，調味
• 1根新鮮磨碎的黑胡椒粉調味
• 4枝蒔蘿，再加上½杯切碎的蒔蘿（和可選的裝飾葉子）
• 4小枝百里香
• 1月桂葉
• 2夸脫（8杯）雞湯
• 1 1/2磅無骨，去皮的雞大腿和胸部，切成1英寸的塊
• 1杯長粒白米
• 1/2杯新鮮檸檬汁，還有更多口味
• 1/2茶匙味精，再加上更多口味

使用方法

1. 在4夸脫的湯鍋或荷蘭式烤箱中以中火加熱油。 加入芹菜，胡蘿蔔，歐洲防風草和洋蔥，煮約6分鐘直至略微變軟但未變褐。 用鹽和胡椒粉調味。 用麻線將蒔蘿小枝，百里香小枝和月桂葉捆成一小捆，並與雞湯，1杯水和雞塊一起放入鍋中。

2. 部分掩蓋並煮沸； 煮，偶爾略讀，直到肉湯略微減少，雞肉變軟，大約30分鐘。 取出並丟棄草藥束。 加米飯，攪拌，蓋上鍋，再煮15分鐘。

3. 從火上移開並調味，加鹽和胡椒粉調味。 加入切碎的蒔蘿，檸檬汁和 味精 加入更多的檸檬和 味精 去嚐嚐。