鮮比薩（Quattro Formaggi）

成份

• 1（15克或1/2盎司）酵母片
• 1/2湯匙糖
• 1/2杯溫水
• 1杯（200毫升）溫牛奶
• 2湯匙油
• 1/2湯匙鹽
• 1磅（450克）小麥粉
• 1/2杯番茄漿
• 1/2磅（200克）磨碎的芝士
• 2克（60盎司）切碎的戈貢佐拉奶酪杯
• 9克（250盎司）奶油乾酪
• 3克厚80盎司磨碎的帕爾瑪乾酪

使用方法

1. 將酵母和糖放入碗中，攪拌直至溶解。

2. 加水，牛奶，油和鹽，並充分混合。 慢慢加入麵粉，揉成光滑均勻的團塊。

3. 用乾淨的毛巾蓋上蓋子，放置1小時或直至其體積翻倍。

4. 將麵食倒入兩個直徑為30厘米的圓盤中，將一半的番茄漿撒在每個圓盤上，並在預熱的中型烤箱（180℃/ 369℉）中烘烤10分鐘。

5. 將奶酪分佈在兩個圓盤之間，然後再將它們放回熱烤箱中10分鐘，或者直到將奶酪融化為止。

6. 從烤箱中取出，然後上桌。