麻醬薯餅

成份

• 800剋土豆
• 一小撮鹽
• 一小撮黑胡椒
• 100毫升豆漿
• 35 克 katakuriko 馬鈴薯澱粉
• 植物油
• 600 cc 干菜大石
• 40 cc 醬油
• 30 cc 小口醬油
• 40 毫升 味醂
• 30克糖
• 100 克 nerigoma 芝麻糊

使用方法

1. 將土豆切成兩半，蒸20分鐘。 剝去皮，把土豆搗碎。 加入鹽和黑胡椒。 當土豆泥變涼後加入豆漿和馬鈴薯澱粉攪拌均勻。

2. 用土豆泥做扁平的小蛋糕。 在蛋糕上塗上馬鈴薯澱粉，然後在油中煎至金黃色。

3. 在另一個平底鍋中，加入乾蔬菜大石、醬油、味醂和糖，煮 5 分鐘。 加入芝麻糊，再煮5分鐘

4. 用芝麻醬裝飾土豆餅。