翁布里亞法羅湯
我們喜歡這種濃郁，鹹味的湯如何將煮熟的西紅柿，牛肝菌蘑菇和牛肉湯混合在一起而又不加奶油和黃油。 您可以添加更多的湯來稀釋湯的味道，或者保持原樣！ Dymnyno巧妙地使用farro兩種方式：首先，作為湯的增稠劑。 第二，作為裝飾物放在頂部。 由@ Food52開發。
成份
- 1杯黃洋蔥，中等剁碎
- 3/4杯芹菜，中號
- 1/2杯胡蘿蔔，中等剁碎
- 2瓣大蒜，搗碎，去皮並切碎
- 2½盎司（70克）幹牛肝菌
- 2杯番茄醬
- 3杯煮熟的Farro，Al Dente
- 1夸脫（4美國杯）牛肉湯
- *使用美國杯
使用方法
炒洋蔥，芹菜和胡蘿蔔直到半透明。
加熱1杯牛肉湯，並加入牛肝菌以調勻。
在攪拌機（或Vita Mix）中，將大約3/4的蔬菜，大蒜，1杯煮熟的法羅以及所有的牛肝菌和液體攪拌均勻，直到光滑。
加回鍋中，加入剩餘的法魯，蔬菜和牛肉湯。 加入2 1/2杯番茄醬。 調味並煮30分鐘。
搭配上法羅和幾片新鮮的黑胡椒一起食用。
鮮味來自...
番茄
谷氨酸
150〜250mg / 100克
