La couche cornée est produite à l’intérieur de la peau et poussée vers l’extérieur, pour finalement être éliminée. Depuis la fabrication de la couche jusqu'à ce qu'elle ait rempli sa fonction, elle remplit son rôle en changeant à la fois de composition et de forme.
Nous avons eu l'idée que nous pourrions peut-être faire la lumière sur les changements qui se produisent à l'intérieur de la peau grâce à une étude détaillée de la couche cornée. Nous avons donc mesuré l'état de la peau de la joue et prélevé des échantillons de la couche la plus externe de la peau en appliquant et en retirant du ruban adhésif et en utilisant la peau perdue qui reste sur le ruban. Ensuite, nous avons analysé les échantillons. Nous avons classé l'état de la peau en huit types en fonction de facteurs tels que l'humidité, la présence et la profondeur des rides et la présence de taches, et avons mesuré les acides aminés et les protéines avec le ruban adhésif. Cela nous a fourni des données exhaustives sur l’état et la composition de la peau. Nous avons ensuite utilisé les données pour examiner les changements qui se produisent à l’intérieur de la peau et comment ces changements affectent l’état de la peau.

Notre recherche a progressé grâce à l'arrivée d'ingénieurs de différentes spécialisations dans l'étude démarrée dans le département cosmétique et combinant des technologies de pointe. Les chercheurs ont mesuré avec précision l’état de la peau, extrait et analysé avec précision les composés qui composent la couche cornée, effectué une analyse statistique avec les données obtenues et examiné les résultats parallèlement aux connaissances existantes sur la peau. Il aurait été difficile d’obtenir des résultats sans l’inclusion de toutes les spécialisations concernées.
Et grâce aux progrès remarquables de l’analyse protéomique (analyse des protéines de la couche cornée et de leur quantité), nous sommes désormais en mesure d’obtenir plusieurs fois plus de données qu’au début des recherches. Grâce en partie à l’intégration de ces technologies de pointe, Amino Beauty Theory a donné des résultats.

Amino Beauty Theory est le résultat de nos recherches sur la relation entre les signes du vieillissement (comme les rides) et les protéines et acides aminés. Nous avons eu l'opportunité d'en faire une présentation orale après avoir été soumis à un examen rigoureux lors d'une conférence de l'IFSCC (The International Federation of Societies of Cosmetic Chemists), la plus grande autorité dans le domaine des cosmétiques.
Le groupe Ajinomoto concentrera ses efforts sur le développement d'ingrédients cosmétiques et de produits de soin de la peau basés sur l'Amino Beauty Theory.