شريحة لحم مع زبدة الأنشوجة

حصص
6-8 حصص

ستجلب لك شريحة اللحم الغنية بالزبدة والعصرية دهشة شديدة.

المُكونات

  • 8 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
  • 2 أونصة (60 جم) يمكن أنشوجة ، مفرومة ومفرومة ناعماً
  • شريحة لحم جافة تحب
  • الفلفل الأسود المطحون خشن
  • زيت الزيتون
  • قليل من الملح

طريقة الإستخدام

  1. امزج الزبدة والأنشوجة معًا لصنع عجينة ناعمة.

  2. لف الزبدة في ورقة من البرشمان لعمل سجل بقطر 1 سم (3 سم).

  3. برد حتى الحاجة.

  4. تبّل شرائح اللحم بالملح والفلفل.

  5. في مقلاة ساخنة على نار عالية ، يضاف الزيت ثم شريحة اللحم. قم بتشويح شريحة اللحم من الجانبين حتى النضج المطلوب (يمكن أيضًا شوي اللحم).

  6. أخرجي شريحة اللحم واتركيها ترتاح لبضع دقائق.

  7. - قطعي قطعة من زبدة الأنشوجة إلى شرائح بحجم ١-٢ بوصة ثم أزيلي البرشمان من الخارج وضعي الشريحة (الشرائح) فوق شريحة اللحم الساخنة حتى تذوب على السطح الساخن.

أومامي يأتي من ...

لحم بقري

Inosinate: 80mg / 100g Glutamate: 10mg / 100g

الأنشوجة

الغلوتامات: 630 ملغ / 100 غرام

قد يعجبك ايضا