لحم بقري مقلي مع ريحان تايلاندي وأومامي

المكونات:

  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 12 أونصة (350 جم) لحم بقري
  • 5 فصوص من الثوم
  • 1/2 فليفلة حمراء
  • 4 قطع فلفل أحمر
  • 1 البصل
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة المحار
  • 2 ملعقة صغيرة اجي نو موتو (MSG)
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك
  • 1 / 2 ملعقة صغيرة سكر
  • 7 أونصات من أوراق الريحان التايلاندي
  • 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
  • كزبرة للتزيين

طريقة الإستخدام:

  1. قطعي شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة وأضيفي الزيت ونشا الذرة.

  2. نقلي اللحم حتى يصبح لونه بني قليلا ثم نضعه جانبا.

  3. يُقلى الثوم والفلفل الأحمر والفلفل الأحمر لمدة 20 ثانية تقريبًا. ويضاف البصل واللحم البقري من 2.

  4. أضيفي صلصة الصويا وصلصة الصويا الداكنة وصلصة المحار وصلصة السمك والسكر و MSG.

  5. تضاف أوراق الريحان التايلاندية ويقلب لمدة دقيقة أخرى.

  6. تُزيّن بالكزبرة وتُقدّم!

أومامي يأتي من ...

لحوم

Inosinate: 80 مجم / 100 جم

الغلوتامات: 10 ملغ / 100 غرام

© مركز معلومات أومامي

قد يعجبك ايضا