腌制香菇和Komatsuna(日本芥末菠菜)

份
4份

在以伊班·高石为食的原料中腌制少量季节性蘑菇使这道菜非常鲜味。 请享受of鱼片和蘑菇的协同作用。

产品成分

  • 1包(400克)小松那
  • 1包(3盎司)新鲜香菇
  • 1包(3盎司)新鲜姬菇蘑菇
  • 鱼片

大石腌制

  • 3杯(600cc)一带桥
  • 40cc酱油
  • 50cc米林
  • 20克(1盎司)粗盐,用于煮沸komatsuna

使用方法

  1. 洗komatsuna。 用粗盐将水煮沸,然后从底部将科莫特纳(Komatsuna)烫至约2分钟。 然后将它们浸入冷水中。 将水挤干,切成1英寸(3厘米)长。

  2. 取下姬菇蘑菇的茎。 洗净并拆开。

  3. 将两个蘑菇放入1升热水中煮2至3分钟。 过滤它们,然后将其浸入冷水中约5分钟,然后从其中充分挤出水。

  4. 将高汤腌制在锅中,煮沸。 冷却一下。

  5. 食用前一小时将香菇和蘑菇腌制。

  6. 将其放在盘子上,撒在鱼片上。

鲜味来自...

香菇

谷氨酸:70mg / 100g

Shimeji蘑菇

谷氨酸:140mg / 100g

©鲜见信息中心

你可能还喜欢