媽媽的牛肉烤鍋

你媽媽最好的烤肉是什麼樣的? 這是我們最初的嫩嫩,多汁且充滿各種口味的鍋烤,是在周日和節假日晚上將家人聚在一起的理想選擇!

成份

  • 4磅牛肩肉
  • 2½湯匙伍斯特郡醬汁
  • 1½茶匙黑胡椒粉
  • 2磅洋蔥,去皮切成薄片
  • 1½磅胡蘿蔔,去皮切成薄片
  • 24盎司番茄醬
  • 1½杯水
  • 2湯匙玉米澱粉和3湯匙冷水混合

如何前往

  1. 在牛肉的兩面上擦伍斯特郡的醬汁。 撒上黑胡椒粉。 讓牛肉在室溫下靜置約30分鐘,使其有時間吸收伍斯特郡的醬汁。

  2. 將烤肉放在沉重的烤肉鍋中。 將鍋放在180℃/ 350℉的烤箱中煮至焦黃。

  3. 棕色後,在牛肉上放洋蔥片,然後加蕃茄醬。 如果有些洋蔥掉落在牛肉的周圍,那很好。

  4. 用鋁箔紙蓋緊並繼續在180℃/ 350℉的烤箱中烹飪。 烤將需要3-4個小時,具體取決於肉的厚度和嫩度。 肉很嫩的時候就做。

  5. 取出鋁箔,繼續煮15分鐘。

  6. 從烤箱中取出鍋。 將烹飪液倒入鍋中。

  7. 將液體煮沸並撇去多餘的脂肪。

  8. 攪拌時,一次添加一點玉米澱粉漿,每次添加都會使液體沸騰。 僅添加足以使液體增稠的口味。 可能不必添加所有玉米澱粉漿料。

鮮味來自...

牛肉

肌苷:80毫克/ 100克

谷氨酸鹽:10mg / 100g

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