Bouchées à la Reine

Bouchées à la Reine là món khai vị cổ điển của Pháp cho một dịp đặc biệt. Bạn sẽ thích món ăn bên ngoài giòn tan và kem bên trong này.

Thành phần

  • 2 pound bánh ngọt
  • Miếng gà 5 ounce
  • 5 nấm đông cô
  • 1 hành tây
  • Tép tỏi 2
  • 1/2 cốc kem nấu ăn
  • 3 ounce bơ
  • 1 ounce bột mì
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh tiêu trắng
  • 2 muỗng canh gia vị ac'cent hoặc umami AJI-NO-MOTO®
  • 2 trứng
  • Mùi tây để trang trí

Chỉ Dẫn

  1. Phi thơm hành tỏi, nấm đông cô, thịt gà với bơ.

  2. Nêm muối, tiêu trắng và AJI-NO-MOTO®.

  3. Thêm kem nấu ăn.

  4. Đun nóng bơ với bột mì thành roux.

  5. Thêm roux và nấu thêm 3 phút.

  6. Lớp 2 miếng bánh phồng và đánh trứng rửa trên bề mặt.

  7. Nướng 200 ℃ / 390 ℉ trong 15 phút.

  8. Đổ đầy thìa vào.

  9. Trang trí với mùi tây.

Umami đến từ ...

Chicken

Inosinate: 150-230mg / 100g

Nấm đông cô

Glutamate: 70mg / 100g

© Trung tâm Thông tin Umami

Bạn cũng có thể thích