Umbrian Farro Soup

Giờ nấu ăn
60 phút
phần
Phục vụ 6

Chúng tôi thích cách món súp đậm đà, mặn này kết hợp cà chua nấu chín, nấm porcini và thịt bò kho mà không có kem và bơ nặng. Bạn có thể thêm nhiều nước dùng để làm loãng súp theo sở thích của bạn, hoặc để nguyên! Dymnyno khéo léo sử dụng farro theo hai cách: Thứ nhất, làm chất làm đặc cho súp. Thứ hai, như một trang trí cho búp bê trên đầu trang. Được phát triển bởi @ Food52.

Thành phần

  • 1 chén hành tím băm vừa phải
  • 3/4 chén cần tây, xắt vừa
  • 1/2 chén cà rốt, xắt vừa
  • 2 tép tỏi đập dập, bóc vỏ và băm nhuyễn
  • 2 ½ ounce (70g) nấm porcini khô
  • Nước sốt cà chua 2
  • 3 chén farro nấu al dente
  • 1 quart (4 cốc Mỹ) bò kho
  • * Dùng cốc Mỹ

Chỉ Dẫn

  1. Xào hành tây, cần tây và cà rốt cho đến khi trong.

  2. Đun nóng 1 chén bò kho và thêm porcini vào để hoàn nguyên.

  3. Trong máy xay sinh tố (hoặc Vita Mix), trộn khoảng 3/4 số rau, tỏi, 1 cốc farro đã nấu chín, và tất cả porcini và chất lỏng cho đến khi mịn.

  4. Cho trở lại nồi và thêm phần còn lại, rau và thịt bò kho. Thêm 2 1/2 chén nước sốt cà chua. Nêm gia vị và đun nhỏ lửa trong 30 phút.

  5. Ăn kèm với một ít bánh mì nướng và một vài hạt tiêu đen tươi.

Umami đến từ ...

Cà chua

Glutamate:
150 ~ 250mg / 100g

Bạn cũng có thể thích


Nội dung bạn có thể thích